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用料粳米半碗大米半碗瘦肉80g油適量鹽適量姜適量澱粉適量白酒適量白果適量瑤柱適量瑤柱瘦肉白果粥的做法步驟1.大米和粳米各半碗，洗凈，泡2個小時以上2.瘦肉切好，……
喜歡這些美食嗎？
1.大米和粳米各半碗，洗凈，泡2個小時以上
2.瘦肉切好，用適量鹽，油，料酒，澱粉和生薑片腌制30-60分鐘
3.瑤柱用水泡軟
4.把米放入煲里加足夠水，加少許食用油，煲至米開花
5.30分鐘后加入瑤柱
6.同時也加入白果。再煲個二三十分鐘當粥煲到變濃稠的時候，每隔5分鐘攪拌一下，以防糊底了。煮沸的粥最好半蓋著蓋子，不然泡沫會蓬起來就溢出來了
7.粥煲好后，最後一步放入腌好的瘦肉，攪拌后煲開加鹽調味就好了。（瘦肉不要煮太久，轉色熟了即可）
8.非常鮮美的瑤柱粥
當粥煲到濃稠的時候要勤攪拌，不然容易糊底了，半開點蓋子，讓熱氣跑出去就不容易溢出來了
瘦肉最好一步放，煮一兩分鐘就好了，煮太久會老
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