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用料雞脯肉250g青椒250g油適量鹽適量姜適量醬油適量澱粉適量料酒適量蔥適量干紅椒適量蒜適量青椒炒雞肉的做法步驟1.雞脯肉洗凈。2.切小丁，入……
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1.雞脯肉洗凈。
2.切小丁，入生薑絲，澱粉，料酒調勻。
3.青椒洗凈。
4.切小塊。
5.蔥，蒜，干紅椒備好。
6.油熱入小花椒，蔥，干紅椒出香味，入雞肉丁，快速翻炒，入適量醬油。
7.雞肉好熟，顏色發白，塊變小，基本已熟，入青椒。
8.青椒稍微炒，炒至半生，入鹽，蒜，攪勻出鍋。
鹽要最後放，炒出的肉鮮嫩。
青椒要不炒火大了，嚼起來脆生更好吃。
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