冰糖豬手

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冰糖豬手介紹

用料豬手800g香油25g鹽12g小蔥3根姜10g料酒25g八角3個蒜瓣5個冰糖60g醋適量冰糖豬手的做法步驟1.肥豬手一隻,剁小塊,擇凈毛根,開水燙煮去血水,撈出後放入盤中……

冰糖豬手詳細內容

冰糖豬手
用料
豬手800g
香油25g
12g
小蔥3根
10g
料酒25g
八角3個
蒜瓣5個
冰糖60g
適量
冰糖豬手的做法步驟

1.肥豬手一隻,剁小塊,擇凈毛根,開水燙煮去血水,撈出後放入盤中。

2.蔥,姜,蒜瓣,八角佐料洗凈準備好。

3.倒入香油,把蔥姜等佐料煸炒。

4.放入已準備好的豬手,同蔥姜等一起煸炒。

5.直到煸炒到發金黃色冒油,這時加入醬油,鹽,作料酒,醋適量翻炒,然後加入半瓶開水開始煨。

6.煨的過程中,不斷翻身,以便入味。

7.煨一個小時左右,用筷子戳一下是否爛。

8.準備好冰糖

9.大約1個小時帶10分鐘,放入冰糖,大約20幾顆,繼續翻炒,加少許開水繼續小火燜。

10.直到收湯,注意要不斷翻身,以防燒糊粘底。

11.一盤甜咸口,粘糯香,美容顏,富營養的冰糖豬手出品啦!

小貼士

記得一定要加開水,不斷添加,以防糊底。這樣才能煨爛哦。