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用料日本豆腐2個金華火腿1塊冬菇2個鹽適量高湯適量水澱粉適量紫菜少許胡蘿蔔少許冬筍少許青菜葉2片文思豆腐羹的做法步驟1.冬菇泡發切絲；火腿切絲；胡蘿蔔切絲；紫菜泡發；青菜葉切……
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1.冬菇泡發切絲；火腿切絲；胡蘿蔔切絲；紫菜泡發；青菜葉切細絲；冬筍切絲。
2.豆腐切細絲。
3.起鍋倒入高湯，放入冬筍絲、香菇絲燒開。
4.放入胡蘿蔔絲、紫菜，繼續煮開。
5.放入豆腐絲。
6.鍋開後放入青菜葉，放入少許一點點鹽。
7.水澱粉勾芡，表面呈透明狀即可。
可以用嫩豆腐，會比日本豆腐好切一些，切的絲越細越好。
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