和果子 水無月

日本歷中的六月進入梅雨季節，幾乎每天下雨，所以叫水無月。顧名思義，是一道夏天的點心，放在冰箱冷藏後會更好吃哦

和果子 水無月的材料

和果子 水無月的調料

做和果子 水無月所需做法

蒸鍋

和果子 水無月的做法步驟

1.糯米粉15g和葛根粉25g混合

2.加入清水170ml攪勻

3.加入白砂糖和過篩低粉拌勻

4.蒸鍋燒水準備

5.將混勻的麵漿過篩保證無結塊

6.倒入2/3的麵漿，中火蒸十五分鐘至麵漿凝固

7.表面均勻地鋪上蜜紅豆

8.再倒入剩下的1/3麵漿，中火蒸約十五分鐘至表面凝固

9.待涼后取出切塊，個人感覺放入冰箱冷藏2小時口感更軟糯香甜

10.簡單帶蜜豆香的水之月可以享用了

小貼士

因為放了蜜紅豆，方子里的糖量依個人喜好可增減蜜紅豆做法1.紅豆清洗後用清水浸泡隔夜（或是7-8小時）2.泡發后的紅豆入鍋大火煮開2-3分鐘，把水濾掉。（去除豆腥味）3.重新加入清水，大火煮開后，轉小火（避免開花）慢慢熬煮30分鐘左右，最好用砂鍋。4.煮好的紅豆以一層紅豆一層砂糖一層紅豆一層砂糖鋪入容器。5.入冰箱冷藏一夜即可。