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梅菜扣肉飯糰的材料：帶皮五花肉、梅菜、大米、白菜葉，老抽、生抽、油、鹽、蔥、姜、糖、白酒、白醋、檸檬，牙籤、刷子、竹簾梅菜扣肉飯糰的做法：1，五花肉加白酒、檸檬在沸水中，煮30分鐘。2，用牙籤在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。3，坐鍋倒……
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梅菜扣肉飯糰的材料帶皮五花肉、梅菜、大米、白菜葉，老抽、生抽、油、鹽、蔥、姜、糖、白酒、白醋、檸檬，牙籤、刷子、竹簾
梅菜扣肉飯糰的做法
1.五花肉加白酒、檸檬在沸水中，煮30分鐘。
2.用牙籤在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。
3.坐鍋倒少許底油燒溫，放入五花肉，肉皮向下，要小火煎成金紅色后切片。
4.坐鍋倒冰糖下入泡好的梅菜炒軟。
5.肉片皮向下排成麒麟狀，放入梅菜、調味汁, 入鍋要蒸（30分鐘）。
6.蒸好的米飯要加上（檸檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌勻。
7.扣肉放進米飯中要用（小竹簾）捲起，最後包上白菜葉。
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