紅蘿蔔牛肉餃

紅蘿蔔牛肉餃的材料

紅蘿蔔牛肉餃的調料

做紅蘿蔔牛肉餃所需做法

蒸鍋

紅蘿蔔牛肉餃的做法步驟

1.溫開水和面，面和好后蓋濕布或者保鮮膜，也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。

2.牛肉餡準備好。

3.大蔥，蒜，姜，分別切末，倒入牛肉餡里。暫時不攪拌。

4.倒入雞精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至於量就憑感覺放吧。

5.紅蘿蔔洗凈備用。

6.紅蘿蔔切片。

7.蘿蔔片切好后，起鍋在沸水中氽燙幾分鐘。

8.盛出后晾涼，切小丁，別切成末，會影響口感。

9.紅蘿蔔丁切好后擠出一點點的水分，然後倒入牛肉餡里。

10.沿著順時針或者逆時針的方向攪拌，使點力氣，使肉餡攪拌到粘稠的程度即可。

11.這個時候面醒的差不多了，揉好面，揪出小劑子。

12.擀小圓片。

13.放入肉餡，捏出餃子形狀。

14.鍋內的水放足，燒開后，放蒸籠和屜布，餃子擺好。

15.開鍋后蒸15分鐘即可。

小貼士

挑選紅蘿蔔的時候，盡量選擇沉一些，表面光滑的，輕的蘿蔔說明老了，就不要買了；
花生油和色拉油的量，多了肉餡會膩，少了會沒有味道，所以憑感覺放吧；

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