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鮮肉小籠包,鮮香綿軟,很受大眾的歡迎。但是,想做好,不容易,分享一下我的心得。鮮肉小籠包的主料:豬肉(半斤)白菜(四片)麵粉(兩碗)鮮肉小籠包的調料:酵母粉(半茶匙)純牛奶(一袋)蔥末(半湯匙)薑……
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鮮肉小籠包,鮮香綿軟,很受大眾的歡迎。但是,想做好,不容易,分享一下我的心得。
鮮肉小籠包的材料
豬肉(半斤) 白菜(四片) 麵粉(兩碗)鮮肉小籠包的調料
酵母粉(半茶匙) 純牛奶(一袋) 蔥末(半湯匙) 生薑末(半湯匙)做鮮肉小籠包所需做法
蒸鍋
鮮肉小籠包的做法步驟
1.牛奶煮稍微有點點溫度即可,融化酵母。
2.加麵粉揉成麵糰,要硬一些才好。
3.發酵到兩倍大,判斷方法,扒開看看是不是像絲瓜絡一樣,有很多小孔。
4.一湯匙麵粉,和三分之一湯匙泡打粉,混合撒在案板上。
5.把發酵好的麵粉揉透,使勁揉吧,越揉越好吃哦。
6.豬肉餡和白菜碎混合,最好自己剁,好吃,白菜不要太碎。
7.加入所有配料攪拌均勻,使勁攪拌,多攪一會。
8.包成包子生坯,靜置半小時到一小時。
9.冷水上鍋,大火燒開,轉中火,蒸20分鐘即可。
小貼士
1.我家有蒸籠所以我用了,沒有就直接在蒸鍋上蒸
2.我喜歡白菜餡,你如果喜歡芹菜或者其他一切你喜歡的,隨機應變
3.蒸包子一定要冷水上鍋,大火燒開後轉中火,不然容易成花臉貓
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