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土豆燒排骨家喻戶曉，這次來個簡單版的，不用花大力氣又美味的【蒜蓉土豆蒸排骨】，蒸的土豆綿軟又有排骨肉香，下飯又美味的蒸菜，蒸菜營養又美味！主料……
土豆燒排骨家喻戶曉，這次來個簡單版的，不用花大力氣又美味的【蒜蓉土豆蒸排骨】，蒸的土豆綿軟又有排骨肉香，下飯又美味的蒸菜，蒸菜營養又美味！
主料
肋排400g 土豆2個
輔料
蒜1個 姜10g 豆豉少許 紅椒少許 黃椒少許 蔥粒少許 鹽3g 料酒10毫升 生抽20毫升 砂糖10g 玉米澱粉5g
蒜蓉土豆蒸排骨的做法
1.排骨斬件，沖洗掉血水
2.姜蒜剁成蓉，用鹽、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、紅黃椒和玉米澱粉腌制
3. 把排骨的腌料拌勻，腌制1小時以上，讓排骨入味
4.土豆削皮切片，平鋪在蒸盤上
5.把腌制好的排骨放在土豆片上面
6.蒸鍋煮沸水后，放上土豆排骨，大火蒸20分鐘，上桌前撒上蔥粒即可
烹飪技巧
1排骨腌制入味，蒸出來的口感更好 2 我個人喜歡有點點辣味的，不喜辣就不要放紅黃椒 3 蒸的時間要根據排骨份量調整
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