咖啡卷

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咖啡卷介紹

天氣真的暖和了,但是好在房間里還很冷~所以讓冰箱里最後一款歌文被消耗~吃完了好減肥~春天來了,夏天就不遠了,不減肥就是死路一條。雖然我一說減肥某隻總是念碎碎,但是偶不怕!偶要快樂的餓著。。。雖然說是快樂的餓著,但是每天都會在……

咖啡卷詳細內容

咖啡卷

天氣真的暖和了,但是好在房間里還很冷~所以讓冰箱里最後一款歌文被消耗~吃完了好減肥~

春天來了,夏天就不遠了,不減肥就是死路一條。雖然我一說減肥某隻總是念碎碎,但是偶不怕!偶要快樂的餓著。

雖然說是快樂的餓著,但是每天都會在他強烈的要求下破功!

今天做個小龍蝦。明天燒個大蒜肥腸,或者乾脆想吃肘子要我煮來。

咖啡卷

材料高粉400g,裹入油250g,酵母5g,鹽6g,糖25g,水240ml,咖啡粉60g,砂糖60g,全蛋液一個

咖啡卷的做法

1.揉面,開酥,3折3次就好了~擀成0.5cm厚,80*40cm的麵皮

2.然後咖啡粉和砂糖混合。親,請不要用速溶咖啡粉,用咖啡豆磨成粉末比較好吃啊~或者乾脆買那種帶過濾網的袋泡咖啡也ok~

3.把混合的咖啡糖均勻的灑在擀好的麵皮上,留出3-5cm的邊不要灑。方便捲起來之後定型

4.長邊對著自己,從灑滿咖啡粉的長邊開始卷,要卷的稍微松一點,為後面發酵留出空間

5.=卷好后,把開口邊壓在下面,然後切成6cm長的卷,放到紙膜里,用筷子在中間壓出一道痕迹,再發酵,28-30度發酵1小時

6.發酵后,在上面塗全蛋液,烤箱上火200度、下火180度預熱。烤14-16分鐘