香醇紅酒巧克力吐司

每次處理了雞蛋之後，我總是恨不得把自己的手都用100度的沸水消毒了。

所以，能不用雞蛋就盡量不用雞蛋了，吃的人是沒啥危險，做的人危險啊，想想那細菌多強悍啊。

沒蛋糕呢，弄了個味道可以以假亂真的吐司企圖矇混過關，結果大寶一眼就看出來不是蛋糕，拒絕品嘗。

優優倒是一吃就愛上了，連吃了好幾片，什麼東西都沒加，就配牛奶。

吐司麵包因為有了紅酒跟可可粉的加入，變的格外香醇，口感變的類似蛋糕，雖然用了100毫升的紅酒，但是只聞酒香，卻沒有了酒精。

這款吐司的做法用的是湯種，平時咱們湯種可以多做一些放在冰箱里，那樣想用就能拿出來用。

香醇紅酒巧克力吐司

主輔料：高粉380g、湯種30g、紅酒100g、細砂糖60g、鹽3g、乾酵母4.5g、雞蛋液30g、可可粉9g、黃油30g、葡萄干60g、淡奶油30g

麵包機：柏翠PE6200

香醇紅酒巧克力吐司的做法

1.先把所有的液體放進麵包桶內

2.再放入所有的粉類，乾酵母放最上面

3.選用麵包機的和風程序，燒色淺，重量500g

4.這款麵包同樣很容易出筋，大概麵包機工作30分鐘就能拉出薄膜了

5.麵包機工作30分鐘后，休息的空擋放入軟化的黃油

6.麵包機叫了提示投料的時候放入葡萄乾

7.麵包發酵的差不多快滿桶了，刷上蛋液烘烤，要是發的還不夠，可以使用暫停鍵，讓麵包充分發酵

8.麵包烤好了，雖然外部看著孔洞很多，但是不影響裡面的細膩跟柔軟，還有美味

9.晚上拍的照片，光線不是很好，但是現實的顏色比這樣看有誘惑力一點。

吐司營養知識

吐司麵包是英文toast的音譯，粵語廣東話叫(多士)，麵包切成片，經過烤的之後，才能被叫做吐司，吐司應該是麵包再加工后的產物。國內說的土司麵包在美國就叫 bread, 所謂的土司麵包 (toast) 指的是在麵包上塗上一層蒜。