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夏天就是要吃冰淇淋嘛,咱們早點做上準備,今天的卡仕達咖啡冰淇淋,是目前為止自認為做的最好吃的一個,上周開Party,做了很多點心,這個冰淇淋就是其中之一,不過是現場做的,當然料是事先準備好的。大多朋友吃到最後已經撐的不……
喜歡這些美食嗎?
夏天就是要吃冰淇淋嘛,咱們早點做上準備,
今天的卡仕達咖啡冰淇淋,是目前為止自認為做的最好吃的一個,
上周開Party,做了很多點心,這個冰淇淋就是其中之一,不過是現場做的,當然料是事先準備好的。
大多朋友吃到最後已經撐的不行,有的撐到最後,嘗了嘗,說是和星巴克的咖啡冰淇淋很像,
好吧,我真心沒有往它家模仿的意思,誤打正著吧,其實它家的咖啡味也是我最喜歡的。
冰淇淋可真心難拍,布好景后,端起相機,就已經融化的不行了,
現在想想融化的剛好,說明你順滑嘛,看咱們融化的細膩樣子,真心是好吃的象徵。
卡仕達咖啡冰淇淋
Ina的方子點我
3杯halfandhalf,不曉得這個該怎麼翻譯,如果買不到的話就用牛奶和鮮奶油對半兌起來。
6顆蛋黃,2/3杯細砂糖(糖量我減了一些),鹽一小撮,
2大勺咖啡粉,1大勺kahlua,1小勺香草精,
卡仕達咖啡冰淇淋的做法
1.奶鍋加熱halfandhalf,至即將沸騰的樣子。
2.蛋黃加細砂糖和鹽,攪拌好,慢慢加入1中煮好的halfandhalf,邊加邊攪拌,不然真是馬上就成蛋湯了哦。
3.混合好的custard原液回大點的鍋中,中小火加熱,不斷攪拌,至稍微粘稠的狀態。
P.S.我就是這步煮過頭,成了蛋花湯,一定要小心哦。
4.過濾custard液,加入kahlua,香草精,咖啡粉混合好,入冰箱冷藏至冷卻。
5.冷卻好的冰淇淋液入冷凍好的冰淇淋機中,攪拌半個小時就ok啦。
咖啡冰淇淋我就想,要不現場做吧,頭天晚上把料熬好了,放冰箱冷藏著,
第二天下午party的時候,放到冰淇淋機里現做,試圖讓大家嘗嘗新鮮的冰淇淋。
可素由於做了太多東東,好多人最後沒能吃下,嘿嘿,也好,我留著自己吃
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