抱蛋煎餃

新學的，女兒愛吃煎餃，加了雞蛋又多了營養。

食材

材料麵粉(200g) 豬肉(300g) 蚝油(半茶勺) 花椒粉(半茶勺) 雞精(1茶勺) 小蔥(3g) 雞蛋(2個) 紅椒(少許)  輔料：水(適量)  生抽(1茶勺)  香油(半茶勺)  鹽(1茶勺)  植物油(1湯勺) 姜(2g)  黑芝麻(1g)

抱蛋煎餃的做法的做法步驟:

1.準備好食材

2.麵粉加入適量水和好，醒發20分鐘

3.肉切碎，青椒切碎，胡蘿蔔切碎。我包了2樣餡，女兒不吃青椒，給做了胡蘿蔔肉的

4.蔥、紅椒切碎，雞蛋打散

5.拌餡：把蔥姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、鹽、雞精、放在一起和肉餡一起攪拌，至攪打均勻肉上勁，加入植物油繼續攪拌均勻

6.放入切好的青椒，

7.拌勻備用

8.面揉勻，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成皮。

9.包成餃子

10.鍋中放少許油，碼入餃子，煎至底部成型

11.加入沒入餃子一半的水，蓋上蓋子煎至

12.鍋里水快乾的時候倒入打散的雞蛋液，轉小火

13.撒入蔥花和黑芝麻

14.撒入紅椒，雞蛋燜熟就可以出鍋了。

15.成品圖

16.成品圖

17.成品圖

18.成品圖

19.成品

20.成品