加州香橙乳酪蛋糕

菜系及功效：糕點小吃 增肥食譜

口味：甜味工藝：烤

加州香橙乳酪蛋糕的製作材料

材料餅乾150g

輔料：奶油61g,杏仁50g,乳酪314g,雞蛋35g,玉米面（黃）25g,牛奶140g,橙子50g

調料白砂糖73g,柳橙汁50g

加州香橙乳酪蛋糕怎麼做，如何做加州香橙乳酪蛋糕才好吃

1. 將柳丁洗凈削皮后，將柳丁皮切細卷絲備用；

2. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；

3. 奶油（30g）放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；

4. 杏仁角烤熟備用；

5. 取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油、杏仁角，再加入牛奶、糖粉（10g）一起攪拌均勻；

6. 取一8英寸固定烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將牛奶平均鋪在烤模里；

7. 並用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；

8. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；

9. 放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；

10. 將全蛋打散後分次加入烤模中拌勻后，繼續加入過篩后的玉米粉一起攪拌；

11. 將牛奶和動物性鮮奶油（31g）倒入缸中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中；

12. 將烤模放入烤箱中，以溫度上火180、下火180，烤約50分鐘即可取出；

13. 在蛋糕表面外圍上灑上適量糖粉，再放上柳丁裝飾即完成。

小帖士-食物相剋：

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑製劑的人應避免吃乳酪。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

橙子：橙子忌與檳榔同食。