高麗丸子

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高麗丸子介紹

菜系及功效:糕點小吃口味:炸燒味工藝:包卷炸高麗丸子的製作材料:主料:豬油(板油)500克,紅豆沙250克,小麥麵粉100克調料:雞蛋150克,白砂糖100克,豬油(煉製)100克高麗丸子的特色:色白,酥軟。 ……

高麗丸子詳細內容

高麗丸子

菜系及功效:糕點小吃

口味:炸燒味工藝:包卷炸

高麗丸子的製作材料

材料豬油(板油)500g,紅豆沙250g,小麥麵粉100g

調料雞蛋150g,白砂糖100g,豬油(煉製)100g

高麗丸子的特色:

色白,酥軟。

高麗丸子怎麼做,如何做高麗丸子才好吃

1.先將豬板油用溫熱水洗凈,揩乾水分,撕去油膜,切碎后砸成細泥,磕入雞蛋2個,加入麵粉100g,並慢慢攪拌,直到上勁時為止。

2.將豆沙餡分成30份,然後團圓,再用油脂麵包緊,做成丸子,放入盤內待炸。

3.炒鍋置火上,加入熟豬油,燒至七成熱時(注意:油不能太涼),將丸子放入(注意:油溫始終要保持在七成熱時的溫度)炸約1分鐘,將丸子撈出潷油(炸至淡黃色),最後在丸子上撒白糖即成。

高麗丸子的製作要訣:

因有過油炸制過程,需準備熟豬油750g左右。