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高麗丸子

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高麗丸子介紹

菜系及功效：糕點小吃口味：炸燒味工藝：包卷炸高麗丸子的製作材料：主料：豬油（板油）500克,紅豆沙250克,小麥麵粉100克調料：雞蛋150克,白砂糖100克,豬油（煉製）100克高麗丸子的特色：色白，酥軟。　……

高麗丸子詳細內容

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高麗丸子

菜系及功效：糕點小吃

口味：炸燒味工藝：包卷炸

高麗丸子的製作材料

材料豬油（板油）500g,紅豆沙250g,小麥麵粉100g

調料雞蛋150g,白砂糖100g,豬油（煉製）100g

高麗丸子的特色：

色白，酥軟。

高麗丸子怎麼做，如何做高麗丸子才好吃

1.先將豬板油用溫熱水洗凈，揩乾水分，撕去油膜，切碎后砸成細泥，磕入雞蛋2個，加入麵粉100g，並慢慢攪拌，直到上勁時為止。

2.將豆沙餡分成30份，然後團圓，再用油脂麵包緊，做成丸子，放入盤內待炸。

3.炒鍋置火上，加入熟豬油，燒至七成熱時（注意：油不能太涼），將丸子放入（注意：油溫始終要保持在七成熱時的溫度）炸約1分鐘，將丸子撈出潷油（炸至淡黃色），最後在丸子上撒白糖即成。

高麗丸子的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備熟豬油750g左右。

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