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圓白菜，我們這邊管他叫大頭菜！以前在外地上學的時候叫甘藍。以前不愛吃大頭菜，覺得炒不好很難吃，後來有次家庭聚會，家裡有個大娘炒了一次，非常好吃，現在這道熗炒大頭菜已經成了我們家庭聚會必做的一……
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圓白菜，我們這邊管他叫大頭菜！以前在外地上學的時候叫甘藍。以前不愛吃大頭菜，覺得炒不好很難吃，後來有次家庭聚會，家裡有個大娘炒了一次，非常好吃，現在這道熗炒大頭菜已經成了我們家庭聚會必做的一道菜了！在大娘做的基礎上，我自己又添加了一點海米，風味也很不錯！
主料
圓白菜500g 五花肉適量 植物油適量
輔料
食鹽6g 海米1小把 干紅辣椒3個 蔥適量 蒜適量 海天味極鮮適量 花椒適量 味精適量
熗炒大頭菜的做法
1.大頭菜手撕成大小合適的塊（我一直都喜歡手撕，覺得味道比刀切的要好）五花肉切大片，蔥、蒜、干紅辣椒、海米備用
2.鍋內入油，放入五花肉煸炒。因為肉是冷凍過的，所以入鍋時會有濺油的情況發生，建議放勺鹽，就會改善這種情況
3.煸炒的同時放入海米、干紅辣椒
4.煸炒到自己喜歡的程度就放入蔥花、蒜，爆香，倒入適量味極鮮醬油
5.放入大頭菜，急火翻炒！
6.大火翻炒，可以加適量清水
7.出鍋！！
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