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偶爾想吃蛋撻,出去買吧,買的又太甜不適合小朋友吃,自己做皮又很麻煩,特別現在大夏天的,黃油化的快,於是我偷懶買了點葡撻皮放冰箱冷凍著,想吃隨時烤,自己做點蛋撻液就可以了,還可以隨自己喜歡放點……
偶爾想吃蛋撻,出去買吧,買的又太甜不適合小朋友吃,自己做皮又很麻煩,特別現在大夏天的,黃油化的快,於是我偷懶買了點葡撻皮放冰箱冷凍著,想吃隨時烤,自己做點蛋撻液就可以了,還可以隨自己喜歡放點水果。
早餐打的豆漿還剩點,於是用作蛋撻中,加糖的熟豆漿、雞蛋全液混合攪拌均勻,烤之前再放幾顆藍莓進去。烤了2盤,分開烤2次。出爐稍微不燙嘴就開吃吧,最佳賞味時間哦~
藍莓是不錯的水果,含花青素,小朋友吃很不錯的。我家小朋友可以一次吃完一盒藍莓,為了給他做點下午茶,就這樣搭配做了快手蛋撻,既有豆漿雞蛋又有水果~
主料
蛋撻皮20個 豆漿熟410g
輔料
藍莓125g
#幼兒3歲菜譜#快手藍莓豆漿蛋撻的做法
1.蛋撻取一部分出來放烤盤,室溫稍稍回溫。
2.稱取已含糖的熟豆漿,雞蛋磕開,藍莓清洗濾干水分。
3.預熱烤箱,215度,上下火,然後用料理棒打蛋頭把雞蛋全液打散。
4.一邊繼續攪打一邊慢慢加入熟豆漿,攪打均勻。
5.用勺子把豆漿蛋撻液裝入葡撻皮內,放入幾顆藍莓。
6.連烤盤一起送入烤箱,倒數第二層,烤20分鐘,然後把剩餘的蛋撻準備好。
7.第一盤烤制完成,戴隔熱手套取出放涼,繼續烤制第二盤,至所有的蛋撻烤完。
烹飪技巧
1.熟豆漿的甜度依據個人口味調整。不吃豆漿的可以替換成牛奶。 2.不喜歡加藍莓的可以省略不加,或者加自己喜歡的食材。 3.蛋撻新鮮吃最好吃,加了藍莓、水果的不耐放,特別天氣熱時。 4.各家烤箱不同,我的是42升4層烤架的入門級烤箱,請依據個家烤箱情況調整烤制溫度和時間,葡撻皮烤到分層,蛋撻液凝固或稍微上色即可。
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