翡翠雞蛋軟餅

 用小青菜榨汁做雞蛋餅，色如翡翠特別招人喜歡，不但好看，還含有豐富的膳食纖維和維生素，促進寶寶腸道蠕動、預防便秘。
  麵糊里可以加入寶寶喜歡的配菜，將火腿腸切薄片放進去，味道咸鮮、口感柔軟，十分適合作為寶寶的早餐呢。
  這款翡翠蛋餅適合3歲左右的寶寶食用，做法非常簡單，即使是廚房小白的媽媽，也可以為寶寶做出營養美味的早餐哦。

 主料

 雞蛋1個 青菜200g（汁）

 輔料

 麵粉50g 火腿腸40g 鹽少許 植物油適量

 #幼兒3歲菜譜#翡翠雞蛋軟餅的做法

 1.準備食材 青菜汁是我提前用小青菜榨的汁

 2.火腿腸切薄片

 3.雞蛋打入碗內攪散加入青菜汁攪勻

 4.放入麵粉徹底攪勻

 5.放入火腿腸片

 6.放入少許鹽攪勻 鹽要少放 一丟丟就可以了 因為火腿腸是鹹的

 7.不粘鍋放少許油小火加熱 舀入一勺麵糊 迅速把有重疊的火腿腸片擺開，這樣煎出的餅更好看

 8.待表面凝固后翻面

 9.煎至兩面微微變黃 熟透即可

 烹飪技巧

 青菜汁可以用小青菜、菠菜、芹菜榨汁也可以換成其他顏色的蔬菜汁。 麵糊放進鍋里后要迅速把有重疊的火腿腸片擺開，這樣煎出的餅更好看。 鹽要少放，因為火腿腸本身就是鹹的。 煎好的餅可以放在吸油紙上吸去多餘的油脂。