茄汁香菇面片

 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，可以提高集體的免疫功能，降壓降脂、延緩衰老、防癌抗癌。
  香菇還含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，預防便秘。這款面用青菜汁和面、色彩豐富，營養美味，適合2歲以上的寶寶食用。

 主料

 麵粉150g 青菜60g（汁）

 輔料

 香菇(干)3朵 番茄1個 香蔥2g 鹽1g 植物油少許

 #幼兒3歲菜譜#茄汁香菇面片的做法

 1.小青菜加少許水榨汁 青菜汁分次加入麵粉內

 2.用筷子攪成面絮

 3.揉成比較硬的麵糰 麵糰要硬一些 做出的面不容易粘連

 4.撒些玉米澱粉防沾 將麵糰擀開

 5.擀的時候面片兩面都要不斷用點玉米澱粉 以防粘連 擀成薄片

 6.用刀劃成大約2厘米寬的長條

 7.切成菱形面片 做好的面片撒些玉米澱粉防沾

 8.把番茄切塊兒 干香菇提前泡發切片 香蔥切碎

 9.起油鍋 油熱後放入蔥炒香 再放入番茄翻炒

 10.然後放入香菇和少許鹽炒勻

 11.加水燒開

 12.下入面片

 13.煮至面片熟透即可

 烹飪技巧

 做麵條的面一定要硬一些，我和面的時候就是特別用力揉才能揉的動的，而且要醒一下再揉，揉光滑。 面片可以是菱形、方形、長條狀，只要寶寶喜歡。 寶寶吃的飯菜最好不要放味精雞精，鹽也要少放，盡量味道清淡。