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地瓜棍子麵包做法：1、麵粉180g、水95g、老麵糰80g（上次發麵剩下的麵糰）、3g鹽、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。2、基本發酵到2倍大；3、分割成兩塊，按扁排氣滾圓放置15分鐘；……
地瓜棍子麵包做法
1.麵粉180g、水95g、老麵糰80g（上次發麵剩下的麵糰）、3g鹽、2g酵母粉、20g熟黑芝麻，揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。
2.基本發酵到2倍大；
3.分割成兩塊，按扁排氣滾圓放置15分鐘；
4.取一塊麵糰壓扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；
5.整形成圓棍，進行第2次發酵；體積2倍大時，划刀口烘焙；
6.預熱烤箱190度，上下火烘焙30~35分鐘；
趕快試試吧，做一道屬於你的地瓜棍子麵包。
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