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延吉冷麵的原料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥麵條，香菜。煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。延吉冷麵的做法：1、牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40……
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延吉冷麵的原料：
全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥麵條，香菜。
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。
延吉冷麵的做法
1.牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘。
2.取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除乾淨，分盛入面碗中；水滾后，放下細面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。
3.面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
趕快試試吧，做一道屬於你的延吉冷麵的做法。
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