川芎當歸雞

川芎當歸雞的做法

當歸雞是一道色香味俱全的漢族名餚，以肥嫩母雞為主料，中藥材當歸為輔料，再加調味品烹製成的風味食品。加入川芎還可起到行氣開郁、活血止痛的功效，是很好的食療進補品。

營養價值：

蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪、熱量、鈣、磷、鐵

食療功效：

補血活血、調經止痛

適宜人群：

尤其適合氣血虛弱、痛經的女性

禁忌人群：

月經過多、出血性疾病、陰虛火旺者

川芎當歸雞所需材料

主要食材：雞腿 ( 150g )熟地 ( 25g )當歸 ( 15g )川芎 ( 5g )輔助佐料、炒白芍 ( 10g )鹽 ( 少許 )

川芎當歸雞的做法

1.將雞腿洗凈，剁成大塊，放入沸水中汆燙，撈出后沖洗乾淨，備用；藥材用清水快速沖凈。

2.將雞腿和所有藥材放入燉鍋，加6碗水以大火煮開，轉小火續燉40分鐘。

3.起鍋前加鹽調味即可。

川芎當歸雞的功效與作用

1.當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。

2.川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效。

3.熟地具有補血滋陰功效，可用於血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經不調，崩漏等症。

4.雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

5.川芎當歸雞此湯具有補血活血、調經止痛、行氣開郁、溫中益氣、強筋健骨的功效。