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每年新鮮大蒜上市都會腌上一些，早晚佐餐食用，非常爽口。主料大蒜3斤&n……
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每年新鮮大蒜上市都會腌上一些，早晚佐餐食用，非常爽口。
主料
大蒜3斤
輔料
白醋2斤 糖1.5斤 鹽50g
自製糖蒜的做法
1.大蒜切掉根部，剝掉外皮，裡面要剩下幾層皮
2.洗凈后，用乾淨水泡上一晚
3.撈出控干水份
4.小鍋內放入鹽、糖和醋
5.煮開后晾涼
6.晾乾后的蒜頭放入容器內
7.倒入晾透的料水，然後密封，兩周左右就可以食用了
烹飪技巧
1.蒜頭一定要晾乾，料水一定要晾涼。 2.糖，可以選擇白糖、紅糖或者冰糖，隨自己喜好。
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