自製沙拉醬（水果沙拉）

說道水果沙拉，可能是很多人的特別喜歡吃的；水果沙拉屬於甜品菜譜，主要原料是鮮橙、香蕉、蘋果、奇異果、紅李、提子等，工藝是拌，難度不大，原料也比較常見；據說沙拉有減肥的功效，很適合女孩子噢！但水果沙拉的沙拉醬是這道菜的畫龍點睛之筆！我們一起來看看的水果沙拉的畫龍點睛筆的操作過程吧！

自製沙拉醬（水果沙拉）的材料

自製沙拉醬（水果沙拉）的調料

做自製沙拉醬（水果沙拉）所需做法

打蛋器

自製沙拉醬（水果沙拉）的做法步驟

1.把材料全部準備好，大豆油稱好；

2.把雞蛋打入盆里，加入白砂糖，食鹽，味精；

3.用打蛋器攪拌至糖充分融化成淡乳白色的蛋糖液；

4.把油緩慢的倒入蛋糖液中，在倒油時打蛋器要一直快速攪拌；

5.在倒油時，注意沙拉醬的狀態，發現太稀，要停止倒油，等充分的攪拌均勻成糊狀后再繼續倒油；

6.把油倒完，攪拌均勻，再往沙拉醬里加入三花奶和白醋攪拌均勻就做好了；

7.攪拌好的沙拉醬是很濃稠的；

8.把做好的沙拉醬倒適量到切碎的水果粒中拌均即可；水果自己隨意配製！

9.也可擠在發酵好的麵包上做裝飾，烘烤出來的麵包上色既好看味道也好吃！

10.也可擠在蛋糕上，輔助蛋糕烘烤時開裂；

11.看....是不是開得像花兒一樣美！

12.還可用來拌餡料，讓餡料更爽口！

小貼士

1.雞蛋和糖一定要充分的攪拌融化才能倒入食用油，這樣打出來的沙拉醬才順滑；2.食用油要緩緩倒入，避免倒得太快，而油脂分離；3.大豆油可以用玉米油代替，但不可以用花生油、橄欖油等味道重的油代替，不然做出的沙拉醬味道怪異，有特殊喜好的也可；4.沙拉醬放在常溫下保存即可，不能放在冰箱里冷藏，以免發生油脂分離現象；