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說道水果沙拉,可能是很多人的特別喜歡吃的;水果沙拉屬於甜品菜譜,主要原料是鮮橙、香蕉、蘋果、奇異果、紅李、提子等,工藝是拌,難度不大,原料也比較常見;據說沙拉有減肥的功效,很適合女孩子噢!但水果沙拉的沙拉醬是這道菜的畫龍點睛之筆!我們一……
喜歡這些美食嗎?
說道水果沙拉,可能是很多人的特別喜歡吃的;水果沙拉屬於甜品菜譜,主要原料是鮮橙、香蕉、蘋果、奇異果、紅李、提子等,工藝是拌,難度不大,原料也比較常見;據說沙拉有減肥的功效,很適合女孩子噢!但水果沙拉的沙拉醬是這道菜的畫龍點睛之筆!我們一起來看看的水果沙拉的畫龍點睛筆的操作過程吧!
自製沙拉醬(水果沙拉)的材料
雞蛋(1個) 白砂糖(35g) 大豆油(350g) 三花奶(25g)自製沙拉醬(水果沙拉)的調料
食用鹽(2g) 白醋(5g) 味精(1g)做自製沙拉醬(水果沙拉)所需做法
打蛋器
自製沙拉醬(水果沙拉)的做法步驟
1.把材料全部準備好,大豆油稱好;
2.把雞蛋打入盆里,加入白砂糖,食鹽,味精;
3.用打蛋器攪拌至糖充分融化成淡乳白色的蛋糖液;
4.把油緩慢的倒入蛋糖液中,在倒油時打蛋器要一直快速攪拌;
5.在倒油時,注意沙拉醬的狀態,發現太稀,要停止倒油,等充分的攪拌均勻成糊狀后再繼續倒油;
6.把油倒完,攪拌均勻,再往沙拉醬里加入三花奶和白醋攪拌均勻就做好了;
7.攪拌好的沙拉醬是很濃稠的;
8.把做好的沙拉醬倒適量到切碎的水果粒中拌均即可;水果自己隨意配製!
9.也可擠在發酵好的麵包上做裝飾,烘烤出來的麵包上色既好看味道也好吃!
10.也可擠在蛋糕上,輔助蛋糕烘烤時開裂;
11.看....是不是開得像花兒一樣美!
12.還可用來拌餡料,讓餡料更爽口!
小貼士
1.雞蛋和糖一定要充分的攪拌融化才能倒入食用油,這樣打出來的沙拉醬才順滑;2.食用油要緩緩倒入,避免倒得太快,而油脂分離;3.大豆油可以用玉米油代替,但不可以用花生油、橄欖油等味道重的油代替,不然做出的沙拉醬味道怪異,有特殊喜好的也可;4.沙拉醬放在常溫下保存即可,不能放在冰箱里冷藏,以免發生油脂分離現象;
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