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小時候老爸在市場看到青蘿蔔,高興的不得了,說這是他小時候在家鄉當水果吃的,買了叫我兄妹也????味道,不得不說,故鄉月亮特別圓,我們吃不來。現在我來到父親的故鄉,再看到這個青蘿蔔,唉!我想你啊,爸爸。腌蘿蔔乾的主料:青蘿蔔(1條……
小時候老爸在市場看到青蘿蔔,高興的不得了,說這是他小時候在家鄉當水果吃的,買了叫我兄妹也????味道,不得不說,故鄉月亮特別圓,我們吃不來。現在我來到父親的故鄉,再看到這個青蘿蔔,唉!我想你啊,爸爸。
腌蘿蔔乾的材料
青蘿蔔(1條)腌蘿蔔乾的調料
?c(適量) 糖(適量) 白醋(適量) 麻油(適量) 油辣椒(適量)做腌蘿蔔乾所需做法
其它
腌蘿蔔乾的做法步驟
1.蘿蔔切條
2.蘇州初冬的天氣放個2天使之脫水~上圖,加?c揉搓~下圖。(或可直接用?c搓揉去水分)
3.用重物壓在蘿蔔上~下囹,隔天蘿蔔就會出水~上圖。將水分濾掉,糖醋放入用力搓使味道進入,試吃若口味?你意,麻油和辣椒油再拌入,完成。
小貼士
青蘿蔔不易出水,所以用?c搓揉或重物壓時,盡量使水分去除多些,否則加調味料時不易入味。
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