糖漬柳橙丁

    年前跟著一起玩烘焙的焙友學會了自己做柳橙丁，小傢伙很喜歡，說有清淡的甜。

    自己做的橙丁，沒有多餘的香精味，只有焙炒后的淡淡橙香，小傢伙很喜歡，經常就直接拿著當小零食。

    淡淡的甜，很純樸，無論用來當來零食還是做麵包餅干，口感都是棒棒的。

    簡單又好吃---糖漬柳橙丁

    材料橙皮3個（約120g），白砂糖60g。

    糖漬柳橙丁的做法

    1.橙皮用鹽擦洗乾淨，用清水泡浸3小時左右。

    2.用刀輕輕颳去橙皮裡面白色的瓤。

    3.按自己習慣切成絲或丁。

    4.把切好的柳橙絲放進盆里，加入白砂糖。

    5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，泡浸一個晚上。

    6.第二天取出倒入鍋中，中火煮到糖水蒸發後轉小火翻炒，炒至橙絲（丁）完成吸收完糖份，柳橙絲呈乾爽狀即可。涼透后密封儲存。可當零食，做麵包餅乾等。

    糖漬柳橙丁做法小貼士

    1.一定要颳去橙皮裡面白的瓤，否則做出來的成品會帶有苦味。

    2.橙皮一定要泡透，這樣做出的來的柳橙丁才不會有澀味。

    3.橙皮和糖的比例可按個人喜好增減，我的比例是2.1。