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今天家裡殺鵝刻意交代媽媽留了1斤的鵝肉,5.1放假剛好有時間做,於是燉上了。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣……
今天家裡殺鵝刻意交代媽媽留了1斤的鵝肉,5.1放假剛好有時間做,於是燉上了。 鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效,是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足,營養不良之人食用. 味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
香菇燉鵝肉用料工具
材料鵝肉(500g)香菇(50g)娜味紅棗四星(2顆)輔料 醬油(適量) 料酒(適量) 生薑(適量) 鹽(適量)蔥(適量)
做法 炒鍋分類家常菜熱菜清淡燉半小時普通難度
香菇燉鵝肉的做法:
1.準備食材,姜,蔥,娜味紅棗,香菇
2.鵝肉飛水
3.用涼水衝掉血絲
4.炒鍋放入茶油,加熱,姜,蔥頭爆炒20秒
5.鵝肉倒下去爆炒2分鐘,加入少許醬油,料酒
6.加入清水1/3滿
7.滾開20分鐘加入娜味紅棗
8.加入泡好洗凈的香菇
9.大火在燒10分鐘
10.出鍋
11.想要更美觀更有食慾撒點蔥,上桌!
小竅門:
如果嫌炒鍋燉的太慢,我建議可以用高壓鍋15分鐘保證可以吃到美味鮮甜香菇鵝肉湯,也比較適合年紀大的老人。
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