濃郁西紅柿炒蛋

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濃郁西紅柿炒蛋介紹

自從懷孕后,忌口的東西特別多,但又獨愛酸、辣口主料西紅柿3個雞蛋2個&……

濃郁西紅柿炒蛋詳細內容

濃郁西紅柿炒蛋

 自從懷孕后,忌口的東西特別多,但又獨愛酸、辣口

 主料

 西紅柿3個 雞蛋2個

 輔料

 大蒜2顆 生薑2片 鹽適量 清水適量 油適量

 濃郁西紅柿炒蛋的做法

 1.西紅柿去皮后切成片

 2.雞蛋磕碗里,加少許水

 3.打散至蛋白蛋黃傻傻分不清為止,靜5分鐘(不要添加任何調料)

 4.涼鍋倒入底油,開火后倒入打散的蛋液

 5.不斷翻炒,雞蛋剛凝固即可盛出備用

 6.鍋中加入底油(油多太膩,而且會掩蓋菜本身的味道)涼油加上姜蒜末爆香

 7.加入西紅柿翻炒兩分鐘

 8.加入雞蛋翻炒,加入適量清水和半勺鹽,繼續翻炒兩分鐘

 9.再次加入適量清水和鹽,翻炒兩分鐘

 10.蓋上鍋蓋燜一分鐘

 烹飪技巧

 .雞蛋一定要加入適量清水並完全打散,才能保證雞蛋滑嫩,雞蛋入鍋凝固即起 .炒西紅柿一定加兩次水和鹽,炒出的西紅柿才會濃郁 .西紅柿入鍋兩分鐘雞蛋必須入鍋