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自從懷孕后，忌口的東西特別多，但又獨愛酸、辣口主料西紅柿3個雞蛋2個&……
喜歡這些美食嗎？
自從懷孕后，忌口的東西特別多，但又獨愛酸、辣口
主料
西紅柿3個 雞蛋2個
輔料
大蒜2顆 生薑2片 鹽適量 清水適量 油適量
濃郁西紅柿炒蛋的做法
1.西紅柿去皮后切成片
2.雞蛋磕碗里，加少許水
3.打散至蛋白蛋黃傻傻分不清為止，靜5分鐘（不要添加任何調料）
4.涼鍋倒入底油，開火后倒入打散的蛋液
5.不斷翻炒，雞蛋剛凝固即可盛出備用
6.鍋中加入底油（油多太膩，而且會掩蓋菜本身的味道）涼油加上姜蒜末爆香
7.加入西紅柿翻炒兩分鐘
8.加入雞蛋翻炒，加入適量清水和半勺鹽，繼續翻炒兩分鐘
9.再次加入適量清水和鹽，翻炒兩分鐘
10.蓋上鍋蓋燜一分鐘
烹飪技巧
.雞蛋一定要加入適量清水並完全打散，才能保證雞蛋滑嫩，雞蛋入鍋凝固即起 .炒西紅柿一定加兩次水和鹽，炒出的西紅柿才會濃郁 .西紅柿入鍋兩分鐘雞蛋必須入鍋
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