醬燜小土豆

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醬燜小土豆介紹

醬燜小土豆的主料:小土豆(500克)做醬燜小土豆所需廚具:炒鍋醬燜小土豆的做法圖解步驟1.小土豆不用去皮,用刷子刷乾淨2.蔥切段,大料、香葉3.涼油放入大料小火慢慢煸香4.放入蔥花和香葉炒香5.放……

醬燜小土豆詳細內容

醬燜小土豆

醬燜小土豆的材料

小土豆 (500g)

做醬燜小土豆所需做法

炒鍋

醬燜小土豆的做法步驟

1.小土豆不用去皮,用刷子刷乾淨

2.蔥切段,大料、香葉

3.涼油放入大料小火慢慢煸香

4.放入蔥花和香葉炒香

5.放入土豆翻炒

6.大火將土豆表皮煎起皺

7.放入適量花椒粉炒勻

8.放入兩勺東北大醬炒勻

9.倒入適量醬油

10.一小勺老抽炒勻

11.適量白糖炒勻

12.倒入適量清水,沒過土豆即可

13.蓋蓋,煮至土豆熟

14.待湯汁收得快乾時用鏟子不停的翻炒

15.炒至湯汁收干(這時只剩下油了)為止

小貼士

1.土豆皮不用去掉
2.煎土豆時可以蓋蓋燜一小會,小心別讓油濺燙傷
3.大醬就很咸了不用再放鹽
4.如果沒有小土豆可以把大土豆切成小塊代替