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醬燜小土豆的主料:小土豆(500克)做醬燜小土豆所需廚具:炒鍋醬燜小土豆的做法圖解步驟1.小土豆不用去皮,用刷子刷乾淨2.蔥切段,大料、香葉3.涼油放入大料小火慢慢煸香4.放入蔥花和香葉炒香5.放……
醬燜小土豆的材料
小土豆 (500g)做醬燜小土豆所需做法
炒鍋
醬燜小土豆的做法步驟
1.小土豆不用去皮,用刷子刷乾淨
2.蔥切段,大料、香葉
3.涼油放入大料小火慢慢煸香
4.放入蔥花和香葉炒香
5.放入土豆翻炒
6.大火將土豆表皮煎起皺
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入兩勺東北大醬炒勻
9.倒入適量醬油
10.一小勺老抽炒勻
11.適量白糖炒勻
12.倒入適量清水,沒過土豆即可
13.蓋蓋,煮至土豆熟
14.待湯汁收得快乾時用鏟子不停的翻炒
15.炒至湯汁收干(這時只剩下油了)為止
小貼士
1.土豆皮不用去掉
2.煎土豆時可以蓋蓋燜一小會,小心別讓油濺燙傷
3.大醬就很咸了不用再放鹽
4.如果沒有小土豆可以把大土豆切成小塊代替
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