炒揪片

 這款麵食特別簡單，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔鍋里煮熟，再隨便搭配各種時蔬一炒就輕鬆搞定，菜飯都有了，簡便又營養！

 炒揪片用料工具

 材料麵粉(適量)肉末(適量)輔料 圓白菜(適量) 胡蘿蔔(適量) 香菇(少許)鹽(適量)蔥生薑末(少許) 醬油(少許)蒜末(少許)
 做法 炒鍋分類麵食主食咸鮮炒廿分鐘普通難度

 炒揪片的做法:

 1.麵粉加適量水放面點機里揉成餃子面一樣硬度的麵糰

 2.鍋里水燒開后，取一小塊麵糰，手蘸水往鍋里揪面片

 3.煮麵片到8分熟

 4.撈出到涼水盆里過一下水，這樣處理出來的面片吃著筋道，炒的時候不黏。

 5.各種蔬菜洗凈、切片。（這時面片撈出控水）

 6.炒勺放底油，溫熱時下入肉末煸炒到顏色變白加入蔥生薑末爆香，放入醬油，倒入香菇炒香，再放入胡蘿蔔炒到發軟

 7.倒入圓白菜翻炒幾下加入鹽

 8.倒入控過水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可關火

 小竅門：

 1 手蘸水揪面片不沾手2 蔬菜依據個人喜好隨意搭配