泡菜義大利麵疙瘩

泡菜義大利麵疙瘩的材料

泡菜義大利麵疙瘩的調料

做泡菜義大利麵疙瘩所需做法

泡菜義大利麵疙瘩的做法步驟

1.取一個大鍋，加足夠的冷水，加入10g鹽、帶皮土豆，大約20分鐘煮熟。將熟土豆瀝干水分，去土豆皮，趁熱把土豆壓成泥。在土豆泥里加入雞蛋、麵粉、鹽和黑胡椒粉后，攪拌均勻，直到土豆全部吸收調味料。

2.把處理好的土豆泥放到木板上，在木板上撒上一些麵粉；雙手搓揉直至麵糰光滑；將大麵糰分成拳頭大小的麵糰，將其擀成約3厘米厚的長條。

3.切成2厘米大小的塊狀。

4.用手搓揉光滑，並用食品叉輕壓出紋理即成義大利麵疙瘩。把做好的麵疙瘩放在一個撒有麵粉的托盤上，每塊之間留出空間，以防止麵疙瘩粘在一起。

5.取一個大鍋加水煮沸，加入10g鹽；將義大利麵疙瘩放入沸水中。

6.煮至麵疙瘩浮起熟透後用冷水迅速沖洗降溫，控干水分即可。

7.將洋蔥切絲、西葫蘆切塊、五花肉切片；在鍋中放入牛油和橄欖油，放入五花肉煸炒至出油，加入洋蔥炒軟出香味。

8.加入西葫蘆拌炒后，加入韓國泡菜、熟義大利麵疙瘩、韓國辣醬拌炒均勻后，再加入淡奶油和雞湯拌勻略煮1分鐘。

9.熄火裝盤，最後放上帕瑪森乾酪即可。