201
春天的香椿有各種各樣的吃法，炒著吃、拌著吃、炸香椿魚、包餃子的都有，但是在我們這農村最傳統的吃法就是揉腌香椿，把香椿洗凈涼干，摘下可吃的部分，撒上鹽揉起來，再放入密封的容器里發一段時間，把香椿腌透腌熟，這樣腌制的香椿很香，並且香椿的苦味……
喜歡這些美食嗎？
春天的香椿有各種各樣的吃法，炒著吃、拌著吃、炸香椿魚、包餃子的都有，但是在我們這農村最傳統的吃法就是揉腌香椿，把香椿洗凈涼干，摘下可吃的部分，撒上鹽揉起來，再放入密封的容器里發一段時間，把香椿腌透腌熟，這樣腌制的香椿很香，並且香椿的苦味也沒有了，吃的時候挑到盤裡直接上桌就可以，用雞蛋炒著吃更香，也可放上香蔥一起剁成香椿沫吃麵條特對味。香椿時令性太強，這樣揉腌的香椿可以長期保存，隨吃隨取，十分方便。
傳統小菜咸揉香椿的材料
香椿(500g)傳統小菜咸揉香椿的調料
鹽(適量)做傳統小菜咸揉香椿所需做法
其它傳統小菜咸揉香椿的做法步驟
1.把香椿洗乾淨。
2.放在陰涼處涼乾涼透，不要有水份。
3.把老的桿和不能吃的地方摘下來。
4.撒上鹽，要多放點鹽，否則容易壞。
5.再用手使勁的揉爛，把水份揉出來。
6.揉好了，一斤香椿揉出來剩的很少了。
7.放在小盆里，要按實了，再套上保鮮袋紮緊口，十天以後就可以吃了。
小貼士
腌制的香椿第二天就可以吃，但最好過些日子發過來以後再吃，那時的亞硝酸鹽含量很少，同時這樣製做的香椿含鹽里也很高，雖然很香，但一次不能吃太多，少吃鹽有利於身體健康。
以前也做過一次綠豆糕，當時覺得也不錯，就是冷藏后口感較硬，有點遺憾，現在找到了一個法子，可...
帥哥不喜歡吃香椿醬，姐昨晚做了香椿天婦羅，小心翼翼地讓他試試。人家總算髮話，可以接受。其實...
湖北的老鄉們看到這個會不會覺得特別親切，餾粑，湖北也有些地方叫米粑，也有叫米粑粑、發麵粑等...
蛋香椿頭好吃蛋香椿頭用料工具主料：香椿頭(400g)蔥(適量)調料：鵝蛋(1個)姜(適量)...
紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，也揚州經典的漢族傳統名菜之一，屬淮揚菜系。 由四...
喝湯有助營養的吸收，以及消化系統的運轉，小菜豆腐湯就是一種極好的餐桌湯品，對於其營養的搭配...
獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜，由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成...
宴席上的開胃小菜，雖是小菜一碟，可是個大問題，要好看，但又不能淪為純粹的擺設，所以既要...
筍乾的營養價值竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白...
糊塌子是北京非常傳統的麵食，既是主食也是小吃。原料很簡單，就是西葫蘆、麵粉、雞蛋、鹽。...
筍乾雞煲在年菜桌上雖然看似一道小菜，但是餐桌上很受歡迎的哦！宴請桌上端上這麼一道雞煲是很...
香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為「樹上蔬菜」。早春時節，香椿樹吐出嫩紅的...
簡介: 這是一個傳統的印度宮廷菜。得名於它的肉質美味多汁。製作特點是烤前將肉...
傳統甜甜圈的主料：高粉(250克)黃油(35克)做傳統甜甜圈所需廚具：炒鍋傳統甜甜圈的做法...
迷你小菜角用料工具主料：麵粉(250克)韭菜(125克)豆芽(100克)雞蛋(2個)粉條(...
饞嘴小菜好吃到爆的五香鹵豆乾的製作材料： 主料：滷水豆腐 配料：黑木耳銀耳胡蘿蔔藕 調味...
最新鮮的香椿嫩芽有著獨特的植物清香，西式的烹調方法一樣可以呈現香椿獨有的香氣，略帶夾生的意...
自己做的香椿醬，中午下班回家沒什麼吃的，所以決定就用它拌個面吧！蝦仁香椿醬拌面用料工具主料...
下飯小菜（韭菜花炒肉末）的主料：韭菜花(100克)瘦肉(130克)豆豉(20克)干辣椒(適...
周末，趁著天氣晴好跑去菜市場採購未來一周的蔬菜，這才發現大部分攤位都有香椿賣了。之前在超...
昨天是memoryday，教會的老師Kathy邀請我和老公去做給第二天的party做水果披...
香椿芽兒春天裡的鮮美小菜，而用生豆油調香椿芽兒拌豆腐是我們老家濰坊的吃法，可能有朋友不會喜...
春天的小城，就是小海鮮多。今年的小蝦特多，五元一斤的小雜蝦可以說是白菜價，偶爾還能看到生...
別人送了一些香椿，恰巧剛看了炸香椿魚的食譜，特別想念小時候媽媽炸的香椿魚，於是，立刻行動起...
香椿，好像今年特別多。中醫認為它性寒無毒，有清熱解毒，健胃理氣，固精止血，止瀉殺蟲等功能。...
所需食材和調料：（直徑6厘米左右的桃酥24塊） 普通麵粉250克、植物油（色拉油或任何植...
用料麵粉250克水90克雞蛋一個鹽2克傳統手工麵條的做法步驟1.麵粉250克,水90克,雞...
材料：蒜薹（已清洗切段）、杏鮑菇（已清洗）荷葉蛋 調料：生抽、鹽、雞精 做法：（1）將已...
簡單祛暑小菜蜂蜜黃瓜的主料：黃瓜(1根)做簡單祛暑小菜蜂蜜黃瓜所需廚具：其它簡單祛暑小菜蜂...
春季正是吃香椿的季節，香椿很多吃法，這是我非常喜歡的一道菜，外皮酥脆，現在把做法分享給大家...
春天的香椿有各種各樣的吃法，炒著吃、拌著吃、炸香椿魚、包餃子的都有，但是在我們這農村最傳統...
春天的香椿有各種各樣的吃法，炒著吃、拌著吃、炸香椿魚、包餃子的都有，但是在我們這農村最傳統...
小時候，幼兒園總是吃這道菜，慢慢地都是回憶！主料綠豆芽半斤……...
燉道蘿蔔五花肉，好吃又下飯。蘿蔔五花肉用料工具主料：五花肉(600克)白蘿蔔(1個)香菇（...
【糖醋子姜】酸甜爽口的佐餐小菜那天去市場的時候，看到這品相極好的子姜，當然要買了！子姜，顧...
烹飪的快樂，取決於過程中的智慧，食物當然很重要，但是在倡導輕烹飪的年代，比食物更重要的是享...
夏吃薑的養生習俗自古有之，夏天的姜帶著嫩芽上市，淡淡的辛辣味，直接作為食材食用而不是配料。...
在家裡每年必做的一道菜，受歡迎的一道菜，有多少吃多少呀！油麵筋釀肉用料工具主料：豬肉餡(4...
小時候，暑假期間媽媽總會腌制些咸鴨蛋，大蒜頭之類的醬菜，配上一碗早已放涼的大米粥，很是愜意...
香菇燒凍豆腐用料工具主料：凍豆腐(適量)五花肉(適量)香菇(適量)輔料八角(適量)桂皮(適...
