無油烤雞柳

    前天下午化了塊雞胸肉，準備晚上做芹菜雞丁打滷麵，然後就去畫畫了，結果畫著畫著就不愛動了，於是就在美團上叫了外賣，一份台式三杯雞飯外加一份炸雞柳。一個小時后外賣送來了，打開一看，差點哭出來，實物跟圖片實在差得太遠了點兒，再一嘗味道也不對，不甜也不咸根本沒有味道，也不知道是什麼樣的廚師做的如此台式三杯雞，雞柳也看著沒什麼食慾，好在我不挑食，好歹對付吃了一口。

    化好的雞胸肉不想再放回冰箱了，於是切條加上鹽和胡椒碎腌制好，早上用烤箱做成烤雞柳，蘸上一點自製蘸料，就成了昨天早午餐的加菜了。

    我做的烤雞柳沒有放油，外面裹的是玉米早餐片（因為家裡沒有麵包糠），雞胸肉本身就低脂低熱量，所以吃起來比較清淡，蘸上小料后口感會提升很多。不過這種吃法真的很健康，不用擔心攝入過多的熱量，很適合做給家人吃的一款健康小零食，即使此時在減肥的人也可以放心吃了。當然如果想更香一些也可以做成炸雞柳。

    簡單又健康的零食隨心做——無油烤雞柳

    材料雞胸肉200g，鹽適量，黑胡椒碎少許，雞蛋一個，玉米早餐片（或麵包糖）適量。

    蘸料：甜辣醬、番茄醬或是自製蘸料（辣椒粉+孜然粉+少許鹽拌勻）

    無油烤雞柳的做法

    1.將雞胸肉切成手指粗的條，加入鹽、黑胡椒碎拌勻，腌制至少半小時；

    2.加入蛋液拌勻；

    3.將玉米早餐片先用擀麵杖碾碎，再將雞胸肉條逐一放入滾勻，放入不沾烤盤中；

    4.烤箱預熱，180度，中層，烤10分鐘即可。

    5.取出后，可沾甜辣醬、番茄醬或用辣椒粉與孜然粉再加一點鹽混勻食用。

    雞胸脯肉營養價值

    雞胸脯蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。有溫中益氣、補虛填