咖喱山藥雞

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咖喱山藥雞介紹

今天不做咖喱海鮮面了,改天再做吧。今天做咖喱山藥雞。選了勻稱的鐵棍山藥,鮮嫩的琵琶腿,帶著小芒果去超市挑選了咖喱塊。回家咕嘟咕嘟煮開來,山藥煮起來本就讓湯汁微微濃稠,再加上咖喱塊,你再看那湯汁,金黃的,微微流動……

咖喱山藥雞詳細內容

咖喱山藥雞

    今天不做咖喱海鮮面了,改天再做吧。今天做咖喱山藥雞。選了勻稱的鐵棍山藥,鮮嫩的琵琶腿,帶著小芒果去超市挑選了咖喱塊。回家咕嘟咕嘟煮開來,山藥煮起來本就讓湯汁微微濃稠,再加上咖喱塊,你再看那湯汁,金黃的,微微流動的,潤澤的,裡面飽含著雞肉的鮮、山藥的甜、咖喱的香,即便不吃,只是看著這湯汁,就已經是口水橫流了。

    咖喱山藥雞:看湯汁就會流口水

    材料琵琶腿3個,鐵棍山藥3根

    輔料:蔥姜蒜適量

    調料咖喱塊4塊

    咖喱山藥雞的做法

    1.琵琶腿斬塊,洗凈

    2.入沸水焯燙,至水沸騰,起浮沫

    3.將雞腿塊撈出,洗凈雜質,瀝干水分備用

    4.鐵棍山藥輕輕颳去外皮,洗凈

    5.切成3厘米的段

    6.鍋內放油,放入蔥姜蒜炒香,再加入雞腿翻炒,將雞皮中的油略微煸出

    7.添入剛剛沒過雞腿的水,大火燒開,轉小火燉15分鐘

    8.然後放入山藥段,燉煮至山藥軟糯

    9.加入咖喱塊,翻炒使之化開即可

    美食小提示

    1.琵琶腿就是那種小個兒的雞腿,不帶額外的一大片肉的那種,賣家都稱作琵琶腿,我便也這樣叫了。可以請賣家代為斬塊,回家焯燙做菜即可。

    2.給山藥去皮時,要戴上手套,不要讓山藥汁直接接觸皮膚,否則會造成皮膚刺癢。

    3.咖喱塊本身就已經調好味道,所以除了咖喱塊,不必添加其他調味品。當然,根絕個人口味的不同,也可以自己增添調味料。

小提示

    洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

    咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化,適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品