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如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也簡單，很不錯的下酒菜。。主料肉餡300克&nb……
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如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也簡單，很不錯的下酒菜。
主料
肉餡300g 雞蛋6個 西紅柿1個
輔料
蔥1塊 姜1塊 鹽適量 雞精3g 花生油適量
如意肉卷的做法
1.把肉和蔥姜一起剁成肉泥
2.加入澱粉，蛋清，鹽，雞精，花生油攪拌均勻
3.雞蛋打到盆里
4.攪拌均勻
5.電餅鐺預熱，倒入蛋液晃勻
6.蛋餅就攤好了，拿出放入盤中
7.把肉餡放入，均勻的攤平
8.一邊卷緊
9.另一邊也用同樣的方法卷緊
10.放入開水鍋里蒸10分鐘即可
11.放涼切片擺入盤中，把西紅柿皮削下做成花朵狀即可
烹飪技巧
卷卷有些卷的不緊，切出來不太好看，建議卷卷時盡量卷緊。
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