帶魚燒木耳豆腐

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帶魚燒木耳豆腐介紹

春節假期過去了,大家都忙忙碌碌的開始上班了。大家都說逢年過節胖三斤,我是管不住自己的嘴,胖是必須的,你們呢。大魚大肉吃了幾天,自然應該吃點清淡的調理一下,可是我家大大小小都是肉控,沒……

帶魚燒木耳豆腐詳細內容

帶魚燒木耳豆腐

    春節假期過去了,大家都忙忙碌碌的開始上班了。大家都說逢年過節胖三斤,我是管不住自己的嘴,胖是必須的,你們呢。

    大魚大肉吃了幾天,自然應該吃點清淡的調理一下,可是我家大大小小都是肉控,沒有肉是不吃飯滴,我只好再多加青菜的同時,葷菜中添加一些油脂含量少的食材,來滿足貪吃的口感。

    帶魚是百姓餐桌最常見的海魚,我喜歡在紅燒帶魚的同時加入一些菌類和豆腐。豆腐和木耳吸收了帶魚的香味十分鮮美。帶魚誘惑的醬色、香酥的表皮、滑嫩的魚肉混合了調料的味道絕對讓你難忘。同時也使菜肴營養更加多樣化了。

    食材巧搭配,讓你家餐桌上的營養更加多樣化----帶魚燒木耳豆腐

    主料;帶魚500g,水發木耳50g,豆腐100g。

    輔料;蔥姜蒜,糖,鹽,醬油,料酒,醋,辣椒,蛋液。

    帶魚燒木耳豆腐的做法

    1.準備好所用食材。

    2.帶魚洗凈,去內臟,切成段,加入料酒鹽腌制10分鐘。

    3.蔥切段,姜切片,蒜去皮。

    4.水發木耳撕成小朵。

    5.豆腐切成塊。

    6.腌制好的魚,沾上蛋液。

    7.下入6成熱的油鍋煎制。煎至兩面金黃后撈出瀝油。

    8.加入豆腐,炸制微黃。

    9.鍋中留底油,下入八角辣椒蔥姜蒜炒出香味。

    10.放入帶魚和豆腐。烹入醋加入醬油糖。

    11.倒入清水燒開后,下入木耳。

    12.大火燒開轉中火,燜至20分鐘,收干湯汁即可。

    美食小貼士帶魚的魚鱗不要去掉,帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。

小提示

    白蘿蔔和豆腐能一起吃:促進營養吸收。

    白蘿蔔和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

    章魚的營養價值及功效

    章魚可熏、烤、拌、熗、醬、漬、煮、蒸等,味型多樣;3種主要章魚中,短蛸、真蛸於鮮食,味道鮮美,口感細嫩;長蛸肉較硬,鮮食味較差,干制后味較好。每餐攝入量300g