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新加坡鹵鴨

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新加坡鹵鴨介紹

菜系及功效：其他國家私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：五香味工藝：鹵新加坡鹵鴨的製作材料：主料：鴨1500克調料：醬油200克,江米酒200克,白砂糖30克,五香粉5克,胡椒粉3克,大蔥40克,姜20克……

新加坡鹵鴨詳細內容

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菜系及功效：其他國家 私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：五香味工藝：鹵

新加坡鹵鴨的製作材料

材料鴨1500g

調料醬油200g,江米酒200g,白砂糖30g,五香粉5g,胡椒粉3g,大蔥40g,姜20g,八角3g,桂皮5g,冰糖10g,香油15g

新加坡鹵鴨怎麼做，如何做新加坡鹵鴨才好吃

1. 鴨子宰殺洗凈用腌料（醬油100g、米酒100g、白糖30g、五香粉5g、胡椒粉3g）腌4～5小時。

2. 鍋子預熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料（蔥段、生薑片、八角、厚桂皮、香油）爆香后，將腌好的鴨子放入，干爆上色。

3. 倒入所有的滷汁材料（米酒100g、醬油100g、水400g），以中火鹵45～50分鐘即可。

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