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過年少不了大魚大肉，寒冬少不了羊肉暖身，這不，周末趕緊買了羊排吃吃，暖心暖胃又暖身。北京的冬天室內供暖，穿衣舒適但是氣候乾燥。吃羊肉最擔心就是上火了。所以，在我們家做羊肉一定會加上一個材料來……
過年少不了大魚大肉，寒冬少不了羊肉暖身，這不，周末趕緊買了羊排吃吃，暖心暖胃又暖身。北京的冬天室內供暖，穿衣舒適但是氣候乾燥。吃羊肉最擔心就是上火了。所以，在我們家做羊肉一定會加上一個材料來搭配，這樣吃了不上火。它是什麼了，謎底揭曉：綠豆。每次煮羊肉我都會加入浸泡好的綠豆一起煮，這樣可以給羊肉去噪，你也可以試試看。
主料
羊排500g 洋蔥30g 胡蘿蔔2根
輔料
食鹽2g 綠豆30g 冰糖20g 大蒜5瓣 醬油2勺 色拉油適量
紅燒羊排胡蘿蔔的做法
1.羊排加入泡好的綠豆煮至變色過水打焯去去掉血沫；
2.鍋中倒入油燒熱，下入洋蔥和大蒜煸香；
3.加入羊排繼續翻炒；
4.倒入之前的羊湯，加入醬油一起煮；
5.煮20分鐘后加入胡蘿蔔塊繼續煮10分鐘；
6.加入幾塊冰糖煮至收汁。
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