家常爆脆藕

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家常爆脆藕介紹

很多時候買藕回來煲,不管你煲的時間長與短,永遠也做不出家鄉湖北那蓮藕的粉糯感。現在終於知道了,蓮藕也是分品種和產地的。廣東這邊的藕雖然沒有那種粉粉的口感,但是用來爆炒,卻是很清脆的。家常爆脆藕的主料:蓮藕(適量)家常爆脆……

家常爆脆藕詳細內容

家常爆脆藕

很多時候買藕回來煲,不管你煲的時間長與短,永遠也做不出家鄉湖北那蓮藕的粉糯感。現在終於知道了,蓮藕也是分品種和產地的。廣東這邊的藕雖然沒有那種粉粉的口感,但是用來爆炒,卻是很清脆的。

家常爆脆藕的材料

蓮藕(適量)

家常爆脆藕的調料

紅椒(適量) 蔥(適量) 蒜(適量)

做家常爆脆藕所需做法

炒鍋

家常爆脆藕的做法步驟

1.蓮藕兩節去皮洗凈,紅椒1個,蔥與蒜少許

2.蓮藕切片後用清水泡10分鐘瀝干

3.紅椒切絲,蔥與蒜切末

4.鍋中倒油7成熟時下蒜末爆香

5.隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘

6.然後下紅椒炒勻

7.最後加適量鹽與雞精調味,入蔥末即可關火