蜜汁蒸三寶

    年夜飯桌上，除了豐盛的菜肴外，一道甜點是必須的,傳統的八寶飯就是很多家庭的選擇。八寶飯味道甜美，象徵團團圓圓、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出來的八寶飯，吃多了不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。

    「蜜汁蒸三寶」，主要食材是紅棗、蓮子和南瓜。紅棗滋陰補血，蓮子養心明目，南瓜防癌通便；每一樣都有很健康且滋味香甜，也寓意「美滿團圓、甜甜蜜蜜」，最後再加上糖桂花，更寓意「金玉滿堂」；而吃蒸菜更代表來年的日子蒸蒸日上。

    這道甜品口感甜糯，營養豐富，寓意來年的美好生活，是一道年夜飯餐桌必備的吉祥菜品，每一口吃到嘴裡都幸福甜蜜無比~~

    年夜飯必不可少的滋味--蜜汁蒸三寶

    原料：蓮子、紅棗、南瓜糖、桂花、白糖

    蜜汁蒸三寶的做法

    1.準備好原料；

    2.提前將蓮子泡上幾個小時，再將連同水一起加入白糖放入鍋中煮，直至蓮子煮熟；

    3.紅棗從中間對半切卡；

    4.棗子兩半相反方向扭轉，分離開來；

    5.再用筷子從有核的棗子底部穿過，這樣棗核就取出來了；

    6.同樣的將所有棗核取出，蓮子也煮好備用；

    7.將煮好的蓮米放入紅棗中間；

    8.再將有蓮米的紅棗面朝下，依次放入碗中碼好；

    9.中間再放入切塊的南瓜填滿；

    10.用個盤蓋上，放入鍋中蒸熟；

    11.將蒸好的三寶倒扣在準備好的盤上；

    12.揭開碗后，在表面上澆淋上糖桂花；

    13.這樣一道甜蜜甜蜜的「蜜汁蒸三寶」就完成了。

    小貼士

    1.蓮子不易熟，提前泡製能縮短煮制時間；煮的時候先加入適量的白糖，這樣煮熟蓮子就帶有甜味；

    2.紅棗去核的方法：先對切成兩半，再雙手將將它們反方向扭轉，分離后核就在其中一半的紅棗中，再用筷子從紅棗底端穿過去，這樣棗核就被頂出來了；

    3.將煮好的蓮子嵌入紅棗中，蓮子紅棗朝下碼放在碗中，再用南瓜塊來填滿空餘的地方，放上鍋中蒸，注意用盤蓋上，避免過多的水氣進入；

    4.蒸好的三寶倒扣在準備好的盤中，上面澆上糖桂花；如果沒有，可以用糖水勾芡，再兌入點蜂蜜也不錯。

小提示

    栗子和紅棗能一起吃:栗子含有多種維生素及礦物質，具有健脾益氣、養胃、健腦、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。紅棗補血、安中養脾、生滓液。兩者搭配食用，適宜於’腎虛者、腰酸背痛者、腿腳無力者、小便頻多者。

    桂圓和紅棗能一起吃:桂圓具有養血安神的功效，紅棗也是補血養血類的食物，若桂圓與紅棗搭配食用，可為人體提供豐富的營養成分。對閉經有一定療效。

    蓮子的營養價值

    蓮子別名藕實、蓮肉、蓮米、蓮蓬子、澤芝、水芝丹，為睡蓮科植物蓮的成熟種子。蓮子原產於我國。據報道，在遼寧省瀋陽附近的古代泥岩里，發掘出古蓮子，經考古學家鑒定，這些蓮子在地下已長眠了5000年。植物學家進行