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米魚，形似鱸魚，但肉質略粗糙，體色發暗，灰褐並帶有紫綠色，腹部灰白。米魚營養價值很高，對人體有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾、消炎的作用。毛豆子燒米魚很不錯哦~能品嘗出回味無窮的味道~……
米魚，形似鱸魚，但肉質略粗糙，體色發暗，灰褐並帶有紫綠色，腹部灰白。米魚營養價值很高，對人體有養血、止血 、補腎固精 、潤肺健脾 、消炎的作用。毛豆子燒米魚很不錯哦~能品嘗出回味無窮的味道~
主料
米魚1條 紅椒半隻 毛豆100g
輔料
鹽2g 姜1塊 料酒10毫升 大蒜3瓣 醋5毫升 糖5g 老抽10毫升 生抽15毫升
毛豆子燒米魚的做法
1.準備好：米魚1條、大蒜、姜、紅椒 和毛豆子。米魚去除內臟洗凈，在魚身兩面斜著划花刀。抹上鹽和料酒鹽制15分鐘
2.鍋中放油，油溫5成熱時，將大蒜和生薑片放入鍋中煸香
3.然後放入腌制好的米魚煎
4.將魚兩面煎成金黃色至熟，盛出。
5.鍋中留底油，倒入氽燙好的毛豆子和紅椒煸炒
6.依次加生抽、老抽、鹽、糖、料酒和醋，沖入開水煮開后，勾一下薄芡
7.淋入魚身上就Ok了~
烹飪技巧
調料的加入要依個人口味酌量添加。
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