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這道菜背後的故事～:海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以干製品行銷於市，質……
這道菜背後的故事～:海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以干製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。海帶是鹼性食物，對身體里的酸鹼度起到平衡作用。
主料
海帶(干)600g
吃出美味滑爽鮮軟海帶的做法
1. 準備干海帶
2.打開包裝后，去掉裡面的沙子
3.隔水，鍋開後轉小火，上鍋蒸15分鐘，關火后晾涼
4.用廚房剪刀，剪出一次的食用量后，放入涼台，徹底晾乾
5.
烹飪技巧
1.海帶在蒸之前千萬不能清洗，這樣海帶容易壞，不好保存，晾乾后也可以放入袋子里封好並保存。 2.這樣經過蒸的海帶，易泡，口感非常好。
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