金銀蒜蓉拌苦瓜

金銀蒜蓉拌苦瓜的材料

金銀蒜蓉拌苦瓜的調料

做金銀蒜蓉拌苦瓜所需做法

煮鍋

金銀蒜蓉拌苦瓜的做法步驟

1.苦瓜對開，用小勺子刮凈裡面的瓤

2.斜切成均勻薄片

3.準備調料鹽，雞精，大蒜一頭，朝天椒按自己家裡的口味準備，米醋（不吃醋的人可以取消，一樣很美味的），白砂糖，芝麻油

4.水燒開后，往裡先滴油，再入苦瓜焯熟，一分鐘即可

5.撈起來后馬上用冷水激沖至涼

6.裝盤，往苦瓜上放調料鹽，少許白砂糖，雞精，米醋（可不放），芝麻油

7.將一頭大蒜全部切碎成蒜蓉

8.取蒜蓉的三分之二，溫油慢炸蒜蓉

9.蒜蓉炸至金黃色，推一邊晾涼。蒜蓉炸的時候會有點粘一團，不用擔心，攤涼了后輕輕用鍋鏟一敲就全分開一粒一粒的了

10.將生蒜蓉及炸過的蒜蓉一起往放好了其它調料的苦瓜上面鋪。

11.灑上朝天椒，不吃辣的直接免去，也是不影響美味的

12.成品圖

13.拌勻開吃

14.很清爽的感覺喲

小貼士

焯熟苦瓜前水裡先放油，撈起后沖涼水，這樣可保持鮮綠及脆爽