辣炒魷魚圈

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辣炒魷魚圈介紹

魷魚的營養價值很高,是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。尤其喜歡它十分有韌性的口感,越嚼越香。這次做這道魷魚料理,用到了與它的脾性很相配的洋蔥,味……

辣炒魷魚圈詳細內容

辣炒魷魚圈

 魷魚的營養價值很高,是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。尤其喜歡它十分有韌性的口感,越嚼越香。這次做這道魷魚料理,用到了與它的脾性很相配的洋蔥,味道的層次更加豐富。香辣爽口,尤其過癮。

 主料

 魷魚300g 洋蔥半顆

 輔料

 蒜蓉辣椒醬2茶匙 蚝油1茶匙 海鮮醬1茶匙 蒜5瓣 白鬍椒粉1/2茶匙 橄欖油適量

 辣炒魷魚圈的做法

 1.洋蔥剝去外皮,切細絲,蒜去皮切片兒;

 2.魷魚圈解凍,加入切好的洋蔥和蒜;

 3.再加入蒜蓉辣椒醬,海鮮醬,蚝油,胡椒粉;

 4.所有食材抓均勻,腌制約30分鐘左右;

 5.鍋里加入少許橄欖油,待油熱后,將腌好的食材全部放入翻炒兩分鐘即可出鍋。

 烹飪技巧

 1.做這道菜我用了現成的魷魚圈,也可以用鮮魷魚,魷魚須切下留做它用,去魚骨,魷魚身切圈即可; 2.第四步中用了橄欖油炒制,首先是橄欖油的營養很豐富,其次也提升了整道菜的味道,如果沒有橄欖油的話,也可以用其他食用油替換。