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家常菜。主料三黃雞450克蝦醬25克 ……
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家常菜。
主料
三黃雞450g 蝦醬25g
輔料
青蒜100g 生薑10g 老抽5g 食鹽3g 料酒15g 白糖10g
蝦醬三黃雞的做法
1.三黃雞半隻,洗凈之後將雞剁塊
2.青蒜洗凈,切段,蒜葉和蒜頭分開放
3.炒鍋燒熱下油,放入生薑和蒜頭爆出香味
4.倒入雞塊翻炒片刻
5.然後加入老抽、料酒、食鹽、白糖和蝦醬炒勻
6.兌入兩碗清水,中火燜至湯汁收干
7.最後放入香蒜段炒至斷生即可
8.出鍋
烹飪技巧
無技巧。
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