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魚乾，driedfishes，曬魚乾是為了保存，但營養價值會保留一部分也會損失一部分！在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，所以在製作過程中要高溫消毒。魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒……
喜歡這些美食嗎？
魚乾，dried fishes，曬魚乾是為了保存，但營養價值會保留一部分也會損失一部分！在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，所以在製作過程中要高溫消毒。魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。
主料
魚乾120g
輔料
醋1小勺 干辣椒2g 蒜末2g 生薑末1g 生抽5g 老抽2g 五香粉2g 料酒2毫升
油煸小魚乾的做法
1.魚乾用醋和水浸泡15分鐘以上
2.鍋燒熱放油
3.加入魚乾煸炒
4.放入干辣椒、生薑末和蒜末炒香
5.繼續煸炒，放入生抽、老抽、五香粉、料酒，翻炒均勻即可
烹飪技巧
因為魚乾已經研製過，所以不需要再放鹽
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