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鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。周六去逛超市買了兩個鴨腿回來，學著做了一下，味道……
鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。周六去逛超市買了兩個鴨腿回來，學著做了一下，味道還真不錯！
主料
鴨腿2個
輔料
色拉油20g 老抽1勺 生抽3勺 料酒2勺 叉燒醬3勺 洋蔥1個
叉燒醬烤鴨腿的做法
1.主食材洗凈待用
2.鴨腿去骨，用刀背敲十幾下讓肉變松一點
3.洋蔥切片和鴨腿肉、叉燒醬、生抽、老抽、料酒腌制一晚上，期間最好能翻動幾遍
4.鍋中放油，小火把鴨腿煎至兩面發黃
5.烤盤上鋪錫紙，洋蔥墊底鴨腿肉朝上刷腌制后的醬汁放入預熱好的烤箱，200度上下管15分鐘
6.鴨肉翻面，鴨皮朝上刷醬汁再烤15分鐘即可
7.成品圖
烹飪技巧
腌制鴨腿的時候要翻動幾次，這樣腌制更入味。
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