豆腐乳燉豬腳

 今天的豬腳換了另一種做法，味道棒棒的，就是時間久一點，非常美味的一道豆腐乳燉豬腳，喜歡的可以嘗試做一下

 主料

 豬腳1個 豆腐乳5塊

 輔料

 醬油1大勺 蒜頭5瓣 老抽1小勺 生薑片適量 八角1個 烈酒適量 澱粉適量 鹽2勺 醬1大勺

 豆腐乳燉豬腳的做法

 1.買回來的豬腳用煤氣爐小火燒一下皮毛，刮洗乾淨，上鍋燒開水，鍋里放入適量的鹽和烈酒，生薑片煮開一下豬腳，去掉髒東西，那樣燉起來才好吃

 2.煮過的豬腳清洗乾淨備用

 3.備好5塊豆腐乳攪成糊狀

 4.鍋里放入少許油爆香蒜頭，生薑片，八角，把味逼出來

 5.倒入燙過水的豬腳翻炒出水份，盡量炒久一點，中火炒

 6.大概炒10到15分鐘左右關火，因為這裡關火是有原因的，把準備好的豆腐乳美味香醬倒進去翻炒均勻，再次開火，要不停的翻炒這裡，把醬料均勻的炒裹在肉上，這個步驟也要炒久點

 7.放入適量的老抽，生抽再次翻炒均勻

 8.炒均勻后的肉倒入開水燜10來分鐘，少許澱粉用水調一下倒入肉里再燜一小會

 9.關火把燜過的肉倒入砂鍋里燉20分鐘

 10.燉到這樣收汁就好

 11.成品

 12.成品