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毛血旺火鍋用料工具主料：鴨血(200克)牛百葉(400克)牛腩(300克)百葉(300克)豆芽(200克)萵苣(1棵)蛋餃(適量)輔料郫縣豆瓣……
毛血旺火鍋用料工具
材料鴨血(200g)牛百葉(400g)牛腩(300g)百葉(300g)豆芽(200g)萵苣(1棵)蛋餃(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)姜(適量)京蔥(適量)蒜頭(1棵)鹽(適量) 香菜(適量)
做法 炒鍋分類火鍋麻辣燜半小時普通難度
毛血旺火鍋的做法:
1.買回的原料洗好，將百葉和萵苣，牛百葉切絲，牛肉和鴨血切塊，生薑和蔥切絲，蒜頭壓成沫沫
2.將鴨血，牛百葉，百葉和萵苣等分別焯水
3.坐鍋燒熱，放入色拉油，先放入花椒小火榨香，然後下入兩大勺郫縣豆瓣醬炒散，再放入姜蔥蒜炒香，放入高湯或水。
4.燒開後放入牛腩，牛百葉，百葉絲，鴨血塊，預先做好的蛋餃繼續煮開，撇去浮沫。
5.在火鍋底部墊上焯過水的豆芽，將燒開的毛血旺倒入火鍋，放入萵苣條，香菜葉即可邊燒邊吃了。
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