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干豆角土豆燜面的主料:鮮麵條(適量)干豆角(適量)土豆(適量)干豆角土豆燜面的調料:雞蛋(適量)青椒(適量)蒜末(適量)鹽(適量)十三香(適量)老抽(適量)做干豆角土豆燜面所需廚具:炒鍋、……
干豆角土豆燜面的材料
鮮麵條(適量) 干豆角(適量) 土豆(適量)干豆角土豆燜面的調料
雞蛋(適量) 青椒(適量) 蒜末(適量) 鹽(適量) 十三香(適量) 老抽(適量)做干豆角土豆燜面所需做法
炒鍋、蒸鍋干豆角土豆燜面的做法步驟
1.干豆角提前泡發,切段。
2.土豆切小塊。
3.麵條用油拌勻后,上鍋蒸6分鐘,抖散。
4.油熱后,爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒,加入鹽、老抽和十三香調味。
6.添足量的水,水開后煮5分鐘左右(因為干豆角不易成熟和入味,所以需要煮幾分鐘,如果是其他易熟的蔬菜,就可以等湯汁開后直接下面)
7.下入麵條后,蓋上鍋蓋,中小火燜制10分鐘左右。
8.關火后,加入事先炒好的青椒雞蛋拌勻。
9.燜好的面,食用時配兩顆糖蒜味道更佳。
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